加盟希望の個人・法人様をご紹介してくれる方募集。加盟開発のお手伝いをしていただける方、まずは資料をご確認ください。
イタリア食文化を伝える「クオルス」が自信を持ってお薦めするモッツアレラ工房システムを、製造設備から開業までを保健所許可申請から製造指導なども合わせてトータルでお手伝いします。
01│イタリアと時差０時間の鮮度
本物のモッツアレラは、作られた瞬間から味がどんどん変化しゆくデリケートな生鮮食品。
フレッシュな状態で食べていただけるように、工房内で製造し、作りたてを販売いたします。
イタリアと同じ味、同じ鮮度を「東京」で。
02│濃厚な味わいはイタリアのミルクから
工房で毎日製造するモッツアレラは、非常に濃厚な味わいです。
それは、イタリアの濃く青い空の元、
太陽をいっぱいに浴びた牧草だけを食べて育ったミルクだから。
保存料は一切使わず、純粋な濃さを保っています。
03│できたてのモッツァレラで感動を
イタリア原産の原料にこだわり、本場の製法で作り上げられる本当にフレッシュな
モッツァレラチーズ。
そんなチーズを毎日作れる工房を始めることができ、
併設直売も卸売も可能なチーズメーカーになれるという業態。
“できたてのモッツアレラ”で“感動”を与えられるフレッシュさが最大限の特徴です。
加盟希望の個人・法人様をご紹介してくれる方募集。加盟開発のお手伝いをしていただける方、まずは資料をご確認ください。
計画的にチーズを製造でき、そのまま販売でも、飲食と組み合わせても。メーカーとして卸もでき、展開はアイデア次第。
モッツアレラ製造の知識・経験がなくても安心。誰でも均一のモッツアレラが製造できます。
わずか10分で150g玉が40個製造できます。モッツアレラは25g・80g・150gから2種の量が製造可能。
期間限定の商品を販売し、リピーター＆新規顧客を取り込みます。定番にプラスオンで飽きさせない戦略。
MuMu MOZZARELLAに加盟すると、
こんなことが実現できます
チーズ工房として店頭販売はもちろん、業務店様、飲食店様、スーパーマーケット様への卸販売も可能。
既存レストランやカフェ・パン屋への工房設置も可能で、スタイルとアイデア次第で可能性が広がります。
人気のモッツアレラチーズ、ブッラータなどをアレンジして
人気メニューで集客！
その場で作った質の高いチーズを販売できるため、
できたて時間告知でライブ感を演出
店頭販売以外の販路を持つことで、店頭客数に左右されない
安定した売上確保ができます
チーズ工房兼販売所となる「フルパッケージモデル」と、すでに営業中/新規開店のレストラン等に工房を併設、
または大型モール等の中に出店する「ショップインモデル」が選択できます
単体で店舗を構える通常の店舗モデル。
工房・販売スペースを設置。
フルパッケージ店舗
レストラン、カフェ、パン屋に入る/併設するモデル。
既存チーズ工房やスーパーマーケットへも。
ショップイン店舗
MuMu MOZZARELLAならではの商品・サービスを提供いたします。
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実際の運営に関わるマニュアルを提供し、誰でも均一に同じ仕事ができるように。
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経営に関するノウハウを提供するので未経験でもOK。
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他方面への販促を行い、ブランド力向上をはかり、認知拡大をしていきます。
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スーパーバイザーが運営に関する発展・維持・改善をサポート。
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FC店が加盟店を募れる体制を構築。繋がってみんなで大きくなっていく。
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説明会・資料ダウンロードのフォームは下記にて
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ムームーモッツアレラ＆ブッラータをどのように知りましたか？
表参道駅からガルエデンまでの通勤途中に貴店の情報に目が留まりご連絡させていただきました。
仕入れや商品開発にどの様に役立っていますか？
モッツァレラなどのフレッシュでクリーミーな味わいの物とどのようなフルーツが合うのかを季節ごとに毎回悩まされます。
最近では初夏に提供したピーチパインがブッラータの濃厚さに負けず美味しかった事が以外で驚きでした。
固定概念にとらわれず、他の料理にも新たな味の構成を常日頃考えています。
お客様からの評価はどうですか？
ブッラータチーズと季節のフルーツをインスタなどで見つけ、それを目当てに来店される事が多いです。
あるお客様からのコメントで、「美しいビジュアルはもちろんなのだけど、チーズのミルキーさがたまらない！」
など多数の高評価をいただいております。
数量限定販売の為、現在は予約の段階でお取り置きをオススメしています。
店舗経営におけるポジショニングは？
やはりブッラータチーズと季節のフルーツは華がある商品ですので20代〜30代の女性客をターゲットに絞って
他のメニューも商品開発をしています。
写真映えが素晴らしいのでインスタなどのSNSの宣伝効果はとても良いと思います。
A6ヶ月後に開店予定です。
A2週間程度の研修でチーズ職人になれます。
A製造業としての店舗コンセプトを確立できれば可能です。
A可能です。是非その生業を体験していただきたいです。
